材料（2人前） 料理監修｜山田修子 先生

スモークタン　120g
インゲン（約2.4cmに切ったもの）　100g
ニンジン（細切り）　50g
粒マスタード　適量
オリーブオイル　大さじ1
白ワイン　大さじ２
砂糖　小さじ１
塩　少々
コショウ　少々
マスタード　大さじ1

作り方

1 スモークタンに粒マスタードを絡める。
2 フライパンでお湯を沸かして、ニンジンとインゲンを茹でる。茹で上がったら、金ザルでお湯を切り、水気を切る。
3 さらにオリーブオイルで炒める。仕上げに、白ワイン、砂糖、塩、コショウ、マスタードを加えて炒める。
4 炒めた野菜をスモークタンと合わせ、全体が絡むようにお皿に盛りつけて完成！