材料

作り方

1. ゴーヤは５㎜８枚の輪切りにし、種を取り除く。
2. ゴーヤ50gはみじん切りにする。
3. 鶏ミンチに、みじん切りのゴーヤ・むき海老、片栗粉、白ワイン、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
4. ①に茶こしで片栗粉を薄くふり、③を丸めてのせる。
5. フライパンにクッキングシートを敷き、④を並べ、水を加え、蓋をして、沸騰してから８分蒸す。(鍋底均一)
6. 皿に盛り、お好みで、オリーブオイルと塩や胡椒を少しかける。