材料

作り方

1. 下準備ゴボウは細めの乱切りにし、使用するまで水にさらす。
2. ゴボウの水気をキッチンペーパーでしっかり取り、片栗粉を薄く全体につける。
3. フライパンに多めの油を入れ強めの中火で温め、ゴボウを入れカリッと火を通す。
   （IHは高火力だから、揚げ焼きも短時間でカリッと仕上がるよ♪）
4. ゴボウを取り出し残った油を綺麗にふき取り、調味料を入れ沸騰させる。
5. ゴボウを入れ絡ませ、白ごまを入れ混ぜる。

【ポイント】
・細目の乱切りにするとタレも絡みやすく食感も美味しいです。
・調味料は沸騰させみりんのアルコールを飛ばして下さい。