材料（2人前） 料理監修｜山田修子 先生

ささみ 3本
きゅうり 1本
砂糖 小1
酢 大1
醤油 大1
ごま油 大1
すりごま 大1

作り方

1 湯を沸かし、ささみを弱火で5分茹で、火を止め蓋をして自然に荒熱をとる。
2 きゅうりはヘタをとり、ピーラーで薄く切り、氷水につけておく。
3 ささみは大きい目にさき、皿に盛り、すりごまをかけ、きゅうりも盛る。
4 砂糖・酢・醤油・ごま油を合わせ、食べる直前にかける。