材料
作り方
- 下準備ゴボウは細めの乱切りにし、使用するまで水にさらす。
- ゴボウの水気をキッチンペーパーでしっかり取り、片栗粉を薄く全体につける。
- フライパンに多めの油を入れ強めの中火で温め、ゴボウを入れカリッと火を通す。
(IHは高火力だから、揚げ焼きも短時間でカリッと仕上がるよ♪) - ゴボウを取り出し残った油を綺麗にふき取り、調味料を入れ沸騰させる。
- ゴボウを入れ絡ませ、白ごまを入れ混ぜる。
【ポイント】
・細目の乱切りにするとタレも絡みやすく食感も美味しいです。
・調味料は沸騰させみりんのアルコールを飛ばして下さい。